Malmö

Malmö Live Kanalscen

Entreprenaden avser ombyggnad till kafé & kök Malmö live i Malmö stad.

Köket planeras som ett enklare tillagningskök.

Vårgårda

Lindbladsskolan

Mottagningskök, ca 540 portioner

Varberg

Klapperstenens förskola

Entreprenaden avser nybyggnad av storkök. Köket är planerat som tillagningskök för 200 portioner/dag.

Lund

Katedralskolan

Denna entreprenad avser ombyggnad av befintligt mottagningskök till ett tillagningskök samt ett cafékök inom Katedralskolan 8 i Lund. Köket är projekterat och dimensionerat som ett tillagningskök för ca 1950 portioner/dag.

Beredning av grönsaker och rotfrukter hanteras i eget renseri, men verksamheten kommer även delvis hantera grönsaker och rotfrukter som levereras tvättade och skalade till köket.

Serveringen av elever planeras som enkelsidig självservering med hjälp av serveringsdiskar där kökspersonalen fyller på från det motsatta hållet

Grovdisk sker i separat diskrum i anslutning till tillagningskök. Findisk sker i separat diskrum i anslutning till matsal där disken returneras av eleverna via självsortering direkt i diskkorgar.

Caféköket drivs av skolan och serverar enklare anrättningar till skolans elever. Bedriver även intern cateringverksamhet vid olika evenemang på skola.

Göteborg

Biskopsgatans Förskola

Entreprenaden avser nybyggnad av storkök (förskola). Köket planeras som tillagningskök för ca: 170 portioner (8 avdelningar)

Maten levereras till respektive avdelning med vagn. Disken returneras och diskas samt förvaras i storköket.